نرحب بكم مجددا زوارنا الكرام في موقعنا والذي سنتحدث فيه اليوم عن أسرار نجاح العوامة أو مايعرف باسم اللقيمات ، لتكن هشة ومقرمشة ، كما سنتعرف على طريقة عملها ، هذا ماسنتعرف عليه في مقالنا الاتي .
اللقيمات
العوامة أو مايعرف باللقيمات هي نوع من أنواع حلوى عربية أصيلة ، ولها الكثير من الأسماء ففي الخليج والسعودية يطلق عليها اللقيمات، بينما في سوريا وبلاد الشام يسمونها العوامة ، وفي مصر يطلق عليها لقمة القاضي .
واللقيمات من الحلويات سهلة وسريعة التحضير ، وهي تصنع بعدة طرق ، وكذلك تصنع مقرمشة أو طرية ، وسنتعرف على طريقة عمل اللقيمات المقرمشة والهشة .
إقرأ أيضا عن أفضل خلطات الشوفان للوجه
أسرار نجاح اللقيمات
1. عند قلي اللقيمات في الزيت ، يجب ألايكون الزيت ساخنا جدا ، وأن تكون النار متوسطة وليست عالية .
2. عند إخراج اللقيمات من الزيت يجب وضعها بصحن وأن تكون حبات العوامة بجانب بعض، وليس فوق بعضها البعض .
3. يجب وضع الشيرة أو العسل أو الحليب المكثف متأخرا بعد أن تبرد حبات اللقيمات ، وتجنب رشها وهي سخنة .
4. من المهم إستخدام كلا من الخميرة والبيكنج بودر في العجينة وليس أحدهما فقط .
5. لايمكن الاستغناء عن النشا .
طريقة عمل اللقيمات
المكونات
- كوبان دقيق .
- رشة ملح .
- ملعقتان كبيرتان سكر .
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا .
- ملعقتان كبيرتان حليب باودر .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
- ملعقتان كبيرتان من الزيت .
- كوب ونصف من الماء .
طريقة التحضير
- نعجن جميع المكونات مع بعض جيدا .
- نتركها لتختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- نخلط العجينة مرة أخرى قبل القلي لاخراج الهواء من العجينة.
- نقلي اللقيمات ، وبعد إخراجها من الزيت ندعها تبرد ، ثم بعد ذلك نرش الشيرة او العسل او الحليب المكثف عليها .
- وبألف هنا وعافية .
وإلى هنا نختتم مقالنا الذي ذكرنا فيه أسرار نجاح العوامة ، كما ذكرنا مقاديرها وطريقة تحضيرها .
