نرحب بكم مجددا زوارنا الكرام في موقعنا وسوف نقدم لكم اليوم طريقة إعداد إحدى أطباق الغداء الشهية واللذيذة التي تشتهر في الوطن العربي ، وهي الملوخية ، وسنتعرف في مقالنا الاتي عن المكونات المطلوبة ، وطريقة التحضير للملوخية بالطريقة المصرية .
الملوخية
الملوخية هي إحدى الأطعمة الورقية ، التي تحتوي على العديد من الفوائد ومن أهمها أنها مصدر غني بالحديد ، ويتم تحضير الملوخية بالعديد من الطرق فيمكن تحضيرها عن طريق إستخدام مكعبات مرق الدجاج ، أو عن طريق الدجاج أو الارانب ، ويتم تناولها في الغالب عن طريق إستخدام العيش أو مع الأرز ، وسنقدم اليوم في مقالنا طريقة إعدادها بالطريقة المصرية ..
إقرأ أيضا عنطريقة عمل لازانيا بالبشاميل سهلة
تحضير الملوخية بالطريقة المصرية
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الملوخية الورقية الخضراء ، أو مجمدة وجاهزة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- واحدة ملعقة كبيرة من الزيت، أو الزبدة.
- نصف ملعقة صغيره من الكزبرة الناشفة المطحونة .
- نصف ملعقة من الكمون المطحون.
- ملح (حسب الرغبة ).
- كوب ماء كبير .
الخطوات
1. نقوم بغسل الملوخية بالماء جيداً ، و تورق وتخرط بالمخرطة.
2. في قدر صغير على النار، نضع الماء، ومكعب من مرقة الدجاج، نصف فص ثوم مفروم والملح ونقوم بتركه حتى يغلي الماء.
3. نقوم برفع القدر من على النار، ونضع الملوخية المخرطة ، و تقلب جيداً حتى تتجانس.
4. في مقلاة على النار ، نقوم بوضع الزيت، الثوم المفروم، مرقة الدجاج، الكزبرة ، الكمون ، ونقلبهم على النار ليتحمر الثوم مع الانتباه جيدا من أن يحترق.
5. نقوم بوضع خليط الثوم فوق الملوخية ، ونقلبهم جيدا ويترك القدر على النار قليلاً ليتجانس الخليط جيدا .
6. نقوم برفع القدر من على النار، ونسكب الملوخية في طبق ونقدمها ساخنة مع الأرز والعيش.
وبألف هنا وعافية.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا الذي ذكرنا لكم فيه طريقة عمل الملوخية بالطريقة المصرية .
