نرحب بكم مجددا زوارنا الكرام في موقعنا والذي سنذكر فيه اليوم طريقة عمل فطائر الجبنة الإسفنجة ، فماهي مكوناته وطريقة تحضيرها ، هذا ماسنتعرف عليه في مقالنا الاتي .
المحتويات
فطائر الجبنة الإسفنجة
تعد فطائر الجبنة الإسفنجة من الوجبات الخفيفة سهلة التحضير وذات المذاق الرائع ، حيث أنها من الاكلات التي يمكن أكلها على وجبة الافطار أو العشاء ، وفي سطور مقالنا القادمة سنذكر لكم طريقة تحضيرها .
إقرأ أيضا عن طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية
طريقة عمل فطائر الجبنة الإسفنجة
المكونات
العجينة :
- 4أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
الحشوة :
- جبن موزاريلا مبشور.
- جبن رومي مبشور.
- شرائح من الزيتون.
للوجه :
- صفار بيضة
- 2 ملعقة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- سمسم محمص.
طريقة التحضير
- داخل وعاء عميق نضع الحليب والسكر والخميرة، ثم نمزج المكونات حتي تذوب الخميرة ويذوب السكر .
- ثم يتم إضافة الزيت والملح ونستمر في التقليب حتي تمتزج جميع المكونات ، ثم نضيف بياض البيض والخل ونخلط المكونات.
- أخيرا نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا ونعجن المكونات لمدة حوالي 5 دقائق حتي تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها وذلك في مكان دافئ.
- الان نقوم بتجهيز الحشوة حيث نحضر طبق عميق ونضع بداخله جبن الموتزاريلا والجبن الرومي المبشور ، ثم نضيف الزيتون ونخلط المكونات مع بعضها البعض .
- الان نقوم بتجهيز العجينة حيث نجمعها باليد ثم تقطع على سطح مرشوش بالدقيق إلي قطع صغيرة متساوية في الحجم ، حيث نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة .
- بعد ذلك تفرد أول كرة من كرات العجين ثم نضع ملعقة من الحشوة في منتصف العجينة .
- ثم نقوم بدهن أطراف العجينة بفرشاة مبللة بالماء ، ثم نغطى الحشوة بالنصف الآخر من العجينة ونضغط على الأطراف جيداً حتي تلتصق ببعضها البعض.
- بعذ ذلك نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى .
- تترك الفطائر حتي تختمر مرة أخرى لمدة حوالي ربع ساعة .
- ثم نخلط صفار البيض مع 2 ملعقة من الحليب السائل والخل وندهن وجه الفطائر بالخليط، ثم يرش بالسمسم .
- أخيرا نخبز الفطائر في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي ، نخرجها من الفرن ثم تقدم و بالهنا والشفا.
وإلى هنا نختتم مقالنا الذي ذكرنا فيه طريقة عمل فطائر الجبنة الإسفنجة .
