نرحب بكم مجددا زوارنا الكرام في موقعنا والذي سنذكر فيه اليوم طريقة عمل فطائر الجبنة التركية ، هذا ماسنذكره في مقالنا الاتي .
المحتويات
فطائر الجبنة التركية
تعد فطائر الجبنة التركية من الأكلات الخفيفة والصحية اللذيذة والتي تعد بديل رائع للوجبات السريعة والجاهزة التي تكون في معظم الأحيان مضرة وغير صحية ، و تتميز الفطائر التركية بمذاقها الرائع ورائحتها الشهية وسهولة وسرعة تحضيرها إلى جانب بساطة مكوناتها ، وفي السطور القادمة سنذكر لكم طريقة عمل فطائر الجبنة التركية . إقرأ أيضا عن طريقة عمل بسكويت مالح بالجبنة
طريقة عمل فطائر الجبنة التركية
مكونات العجينة :
- كوبان من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
مكونات الحشو
- 5 حبات فلفل رومي كبير مقطع شرائح.
- جبنة (أي نوع حسب الرغبة).
- نصف كوب زيتون مقطع شرائح.
- جبنة موزاريلا.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير نضع الماء والحليب الدافئ والسكر والخميرة ونقلب المكونات معًا حتى تندمج ، ثم نتركه جانبًا حتى تتفاعل المكونات مع الخميرة.
- نقوم بإحضار وعاء عميق وننخل به الدقيق ثم نضيف الملح والزيت ونقلب المكونات معًا ، ثم نضيف خليط الخميرة المتفاعل في وعاء الدقيق ونبدأ في عجن المكونات حتى يتشكل عجينة طرية ومتماسكة .
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم نضعها بمكان دافئ لمدة ساعة أو أكثر حتى تختمر ويكبر حجمها.
- في وعاء صغير نضع مكونات الحشو وهي (الفلفل الرومي المقطع ونوع الجبن المفضل والزيتون والموزرايلا) ونخلط المكونات معًا حتى تندمج.
- بعد أن تختمر العجينة نخرج منها الهواء ونقسمها إلى 8 أجزاء تقريبا .
- نأخذ جزء من العجينة ونبدأ في تشكيله على هيئة كرة، بعد ذلك نحدث فجوة بمنتصف الكرة ونحشيها بكمية مناسبة من خليط الحشو ثم نغلقها ونعيد تكويرها وعلى سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بفردها على شكل فطيرة دائرية الحجم، ونكرر هذه الخطوة مع باقي العجينة.
- نترك الفطائر المحشية بالجبنة جانبًا لمدة ربع ساعة ونغطيها بمنشفة قطنية حتى تختمر مرة أخرى.
- نحضر مقلاه غير لاصقة ونضعها على النار ونضيف لها القليل من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نهدأ النار ونبدأ في وضع الفطائر بالمقلاة مع تقليبها على الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي من كافة الاتجاهات وذلك تقريبا حوالي دقيقتين لكل جانب.
- نخرج الفطائر من المقلاه نضعها على أوراق مطبخ ليمتص الزيت الزائد ثم نقدمها بعد أن تبرد قليلاً وبالهناء والشفاء.
وإلى هنا نختتم مقالنا الذي ذكرنا فيه طريقة عمل فطائر الجبنة التركية .
