نرحب بكم مجددا زوارنا الكرام في موقعنا والذي سنقدم لكم اليوم فيه طريقة عمل محشي الكوسا ، وهو من الأطباق الشهية واللذيذة التي تشتهر بها الدول العربية ، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضيره بسهولة ، وكذلك على أسرار نجاحه .
المحتويات
محشي الكوسا
يعتبر محشي الكوسة من أطباق الغداء اللذيذة والشهية ، والتي يمكن عملها بمكونات وطريقة سهلة ، كما أن الكوسة مفيدة جدا ، حيث تحتوي الكوسة على نسب عالية من عنصر البوتاسيوم ومضادات الأكسدة، وفيتامين سي وحمض الفوليك، وهي عناصر تمد الجسم بما يحتاجه من فيتامينات يومية ، فنستعرف في السطور التالية على طريقة تحضير محشي الكوسة .
إقرأ أيضا عنأسرار نجاح البيتفور المنزلي
أسرار نجاح محشي الكوسا
من الاسرار المهمة عند عمل محشي الكوسا مايأتي :
1. من الافضل إضافة الزعتر المجفف والنعناع المجفف إلى خلطة أو مرقة محشي الكوسا وذلك لإضفاء نكهة ورائحة زكية للمحشي.
2. عند حشو الكوسا لا تقومي بحشوها بالكامل إلى الأعلى ، وذلك حتى تعطي فرصة للحشوة الداخلية أن تنضج وترتفع مع التسوية.
3. عند تقوير الكوسا لا تقومي بتقوير جزء داخلي كبير من الكوسا، بل اتركي بداخلها قشرة سميكة من الألياف لانها مفيدة.
4. يمكن عمل حشوة الكوسا باللحمة المفرومة فقط، أو بخلطة الأرز فقط .
طريقة عمل محشي الكوسا
المكونات
- كيلو من الكوسا الطازجة متوسطة الحجم .
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من الارز المصري.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بهارات محشي.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- 3 فصوص من الثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير محشي الكوسا
- قومي بغسل الأرز المصري جيدًا وصفيه ثم ضعيه في وعاء.
- ثم قومي بإضافة مقدار اللحمة المفرومة إلى الأرز وضعي معهما البصل المفروم.
- بعد ذلك تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات المحشي.
- بعد غسل الكوسا جيدا ، بالمقوار قومي بقشط الكوسا حتى تأخذ شكل خارجي جميل و مميز بتعرجات المقوار.
- ثم أفرغي محتويات الكوسا من الداخل و اغسليها تحت الماء الجاري.
- الآن قومي بحشو الكوسا بخليط الأرز واللحم المتبل ، دون أن تمتلئ إلى الاخير.
- قومي بتحضير مرقة التسوية ، عن طريق وضع عصير الطماطم مع معجون الطماطم وإضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
- قومي بترك الخليط داخل قدر على النار حتى الغليان، واطفئي عليه .
- ثم قومي برص محشي الكوسا في الإناء بانتظام ثم ضعي فوقها مرقة التسوية.
- قومي بترك محشي الكوسا على النار الهادئة حتى ينضج لمدة 40 دقيقة تقريبا.
- بعد تمام النضج ارفعي محشي الكوسا من على النار وضعيه في اطباق التقديم.
- في مقلاة صغيرة ضعي ملعقة من الزيت على النار المتوسطة.
- بعد ذلك قومي بتشويح الثوم المفروم في الزيت حتى يأخذ لون ذهبي ثم أضيفي له النعناع المجفف.
- وأخيرًا قومي بوضع دقة الثوم والنعناع على المحشي ، وبألف هنا.
وبهذا نختتم مقالنا الذي ذكرنا لكم فيه طريقة عمل محشي الكوسا ، وماهي أسرار نجاحه.
