نرحب بكم مجددا زوارنا الكرام في موقعنا وسوف نقدم لكم اليوم واحدة من أشهى وألذ الأطباق العربية ، وهي محشي ورق العنب ، فماهي مكونات وطريقة تحضير محشي ورق العنب ، هذا ماسنتعرف عليه في مقالنا الاتي.
محشي ورق العنب
يعد محشي ورق العنب واحد من الأطباق الشهية واللذيذة التي تشتهر بها البلدان العربية ، وتعد مكوناته وطريقة تحضيره بسيطة جدا.
إقرأ أيضا عنطريقة عمل محشي الكوسا ، وماهي أسرار نجاحه
طريقة عمل محشي ورق عنب
المكوّنات
ورق عنب مسلوق نصف سلقة بحسب الحاجة.
لحم ريش 500 غرام .
1 طماطم مقطّعة إلى دوائر .
ماء بحسب الحاجة
رأس ثوم مقشّر
كوب من عصير ليمون حامض
زيت بحسب الحاجة
للحشوة:
لحم مفروم 500 غرام
أرز إيطالي 450 غرام
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح بحسب الرغبة
طريقة التحضير
1. قومي بغسل أوراق العنب وضعيها في قدر من الماء المغلي لدقيقتين حتى تسلقيها.
2. قومي بإخراج الأوراق من الماء وصفّيها.
3. حضير ريش اللحم عن طريق : في مقلاة، حمّي القليل من الزيت.
4. قومي بقلّي ريش اللحم حتى يتغير لونها ثمّ اتركيها جانباً.
5. لتحضير حشوة ورق العنب : في وعاء، ضعي اللحم المفروم والأرز المغسول والقرفة والملح والفلفل الأسود.
6. قومي بخلط المكونات جيداً بيديك.
7. قومي بوضع الحشوة على أعلى ورقة العنب.
8. ثم لفّي الورقة حول نفسها مع ثني الأطراف نحو الداخل.
9 . كرري الخطوة حتى الإنتهاء من كلّ كمية الأوراق والحشوة.
10. في قدر قومي بوضع طبقة من دوائر الطماطم.
11. قومي بصف أوراق العنب في القدر فوق بعضها مع الحرص على رصها جيداً الواحدة جنب الأخرى. وضعي بينها فصوص الثوم.
12. قومي بوضع ريش اللحم بين ورق العنب.
13. قومي بسكب كمية كافية من الماء في القدر حتى تغمير المحتوى بالكامل.
14. قومي بوضع طبق فوق القدر للحصول على بعض الثقل.
15. ضعي القدر على نار متوسطة لـ30 دقيقة أو حتى النضوج.
16. قومي بسكب عصير الليمون الحامض فوق القدر وأطفئي النار.
وإلى هنا نختتم مقالنا الذي تحدثنا فيه عن مكونات و طريقة عمل محشي ورق العنب .
